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エナメルサーモテクノロジーにより、食材から出た余分な水分を瞬間的に蒸発し、素材本来の旨みを凝縮するバーミキュラのフライパン。

【サーモテクノロジーの特徴】
水が馴染む特殊な性質を持つ新開発のホーローと蓄熱性が非常に高い鋳物を組み合わせることで、余分な水分を瞬間的に蒸発させ、旨みを凝縮します。

【商品の特徴】
・鋳物の鉄は蓄熱性が非常に高く、同じ火加減でも他の材質と比べてすばやく温まります。
・ホーローが強い遠赤外線を発生し、食材の組織を壊すことなく内側から加熱します。
・通常は、3～5ミリの厚さがある鋳物ホーロー製のフライパン。
卓越した技術で約1.5ミリ（最薄部）という女性でも扱いやすい薄さと軽さを実現しています。
・非常に油なじみが良く、焦げ付きにくい新開発ホーローは、急冷急加熱にも強く、プロも満足する耐久性です。
・さわり続けたくなるほど手になじむ持ちやすさと、見飽きない造形的な美しさを追求して作られた削り出しウッドハンドル。
・フライパン本体とウッドハンドルの接合部分は、独自開発の十字型締結構造で緩みにくく、長く安心してお使いいただけます。
・フタの取っ手も、鋳物ホーロー製です。鋳物ホーロー製の取っ手部分は、熱くなりにくい構造で、自立可能です。（無水調理はできません。）

【商品について】
28cmのやや大きめサイズで3～4人分の料理をまとめて作りたいときに最適なサイズです。

【耐熱温度】
フライパン本体部分：300℃
ウッドハンドル部分：60℃
対応熱源：ガス・IH・ハロゲン・ラジエント・シーズ

サイズ	Φ 278　L 490　(mm)
素材	本体：鋳鉄　ハンドル：天然木
原産国	-

ブランド	VERMICULAR
送料区分	小物